Эти блюда выглядят очень аппетитно, но их вкусовые качества не соответствуют виду. Милые глазу и желудку “закуски” сделаны из глины и настолько малы, что помещаются на монете.
Гейл Такер из города Баз, которой 61 год, а ее 84-летняя мать Эйлин используют специальные увеличительные стекла для создания таких деталей, как косточки фруктов или синие прожилки в крошечных сырах.
Такер, которая также является квалифицированным шеф-поваром, сказала: «Те, кто видит эти блюда, всегда думают, что они натуральные. Наши друзья говорят, что они выглядят настолько аппетитно, что их сразу же хочется проглотить».
Гейл начала создавать миниатюрные блюда 20 лет назад, когда имела проблемы со спиной, и ей пришлось несколько недель провести лежа. Эйлин подыскивала для нее хобби, которое скрасило бы длинные и невеселые дни. Она купила глину, и Гейл начала лепить маленькую кухонную утварь.
Гейл Такер: «Я все больше и больше увлекаюсь созданием этих миниатюр. Мы начали с современной пищи, такой как пироги с вареньем и торты. Но потом решили, что можно попробовать делать еду различных исторических периодов».
Столовое серебро династии Тудоров, пища времен короля Георга и викторианской эпохи – над этим сейчас работает творческий тандем. Они тратят много времени, исследуя различные продукты того времени, используя Интернет, исторические документы и рецепты, чтобы каждый элемент был достоверен.
Даже такая мелкая деталь, как нарезанный укроп, сделан в совершенстве, а ведь некоторые стебли настолько малы, что не видны невооруженным глазом.
Гейл и Эйлин также делают крошечные копии различной кухонной утвари, грязную посуду и пищевые отходы.
Гейл Такер заметила: «Наши блюда покупают коллекционеры во всем мире, поэтому мы должны точно знать, что они являются подлинными.
Например, при короле Георге не употребляли в пищу помидоры, поэтому в наших миниатюрах того периода вы их не найдете. Вместо них мы использовали редиску или красный лук.
Во времена Тюдоров для знати готовилось много экзотических блюд, о которых сейчас можно только мечтать: угри, жаворонки и языки воробьев. Для праздника могли испечь пирог с живыми дроздами. Пирог подавался на стол, у него разрезали верхнюю корку и дрозды вылетали. Мои любимые блюда – именно викторианской эпохи, поскольку они самые творческие и красочные».
Создание крошечного блюда занимает около трех дней, а вместе они обычно делают в среднем около десяти блюд в неделю.
Гейл добавила: «У миниатюрной пищи есть своя специфика – ее нельзя попробовать на вкус, поэтому она должна выглядеть очень аппетитно. Мы вынуждены делать вещи, которые выглядят интереснее, чем каша – рисовый пудинг, например».
Источник: http://www.dailymail.co.uk/
